今天要和大家介紹的【徐家點心鋪】就在南門市場裡，一樓和B1都有他們家的店鋪，而且B1還可以看到師傅們現場製作各種點心，我媽說她最少也吃十年有了，好吃的口感還真的都沒什麼變，記得我第一次來的時候還真的傻眼，檯面上各式各樣的點心，一下子還真的不知從何挑起，所以今天就要介紹我家每來必買的TOP3！(不過很白癡的地方是，我要放照片的時候才發現，TOP3都給我全家人吃完了XD 根本忘記要拍照，所以照片就只好先從徐家點心鋪的官網拿下來...只能說我們家真的很聰明，知道好吃的就要馬上吃，慢一步就沒啦~)
說實在的，每個人吃早餐的習慣都不太一樣，有的人喜歡吃西式早餐或者是蛋餅、麵包之類的，但我們家就比較特別，從小我們家就很喜歡吃中式的包子、饅頭當早餐，雖然開始自己住之後吃包子的頻率就沒有那麼高了，但每個月還是會有一兩次跟著媽媽去買中式點心。
TOP 1 - 千層饅頭
這個千層饅頭，真的是我們家每次來都必買的點心，一共六層分別是奶黃、棗泥、芋泥，我本身就喜歡甜食，真的無法抗拒XD但像我媽本身不太吃甜，但她卻很喜歡吃這個千層饅頭，她說吃起來甜而不膩，份量也剛剛好。
TOP 2 - 蔥花捲
蔥花捲要好吃，香蔥和麵糰能不能互補很重要，蔥花的鹹配上麵團本身的甜味，鹹甜鹹甜的口感，我們家早餐最常吃的就是這個~
TOP 3 - 芋泥包
芋泥包也是我私心推薦的點心，因為徐家的芋泥包很特別，裡頭除了芋泥還包了棗泥在裡面，跟我一樣喜歡芋頭的人真的不能錯過。
其實這樣吃下來，應該十幾年有了，從一開始不知道要挑什麼，到現在都買到認識，有時候也會和裡面的阿姨聊上幾句，我媽也愛自己做饅頭，但每次做就是覺得哪裡不夠好，跟徐家的比起來，好像沒有那麼Q彈，失敗很多次之後XD，還是決定問問專家都是怎麼做的，一問之下才知道，徐家經營這麼多年來，一直都是用嘉禾牌的麵粉……
回家一查嘉禾牌是由僑泰興生產，是台灣65年的經典品牌了。
順便逛了嘉禾牌的粉絲團，發現很多烘培的內容，有興趣可以上去看看，像是麵粉該要怎麼挑，或者是麵粉的保存方法、麵包的製作方法等等。
而且僑泰興是台灣許多知名食品業者的原物料供應商，像是鼎泰豐、南僑集團、馬可先生和朱記餡餅粥店，這些大品牌都是用僑泰興的麵粉，我媽就開始在那邊說，難怪！之前就是因為沒有用嘉禾牌的麵粉，所以做出來的饅頭就沒那麼好吃～要是我和鼎泰豐用一樣的僑泰興麵粉，做出來就不一樣啦！
我只能在心裡碎念，明明就你自己手藝差…在那邊給我五四三，下次就真的給你買一包，看你有多厲害～
不過也多虧師傅的分享，才知道原來挑麵粉也有那麼多的學問，俗話說的真好，工欲善其事，必先利其器，沒有好的麵粉，怎麼能做出好吃的麵食咧！下次就買一包來，看看僑泰興的嘉禾牌麵粉可不可以拯救我媽怎麼揉麵都不Q彈的饅頭XDDDD
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