走進僑泰興楊梅麵粉廠，你會發現，整潔明亮的大廳、自動化的作業環境，僑泰興楊梅廠給人的第一印象就像精密工業，在工廠的每個環節都力求自動化、數據化和標準化。
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這和你想像中的麵粉廠，是不是很不一樣？
說到傳統產業，普遍人腦海裡大概會浮現一個人滿頭大汗在昏暗、悶熱的工作環境中操作機器的畫面，而這也是普遍人對於傳統產業就是3K產業的刻板印象，所謂3K產業即是日文中的骯髒（汚い，Kitanai）、危險（危険，Kiken）、辛苦（きつい，Kitsui）的集合。
沒錯，在過去的傳產，這種狀況確實常見，但隨著時代改變，逐漸有部分傳統產業開始進行升級，而僑泰興便是其中一個例子，
1953年創立的僑泰興，一直是國內領先的麵粉廠，擁有厚實的資本和穩定的基礎。很多人好奇，為什麼林命嘉董事長接任之後的僑泰興，會選擇在楊梅設立新的麵粉廠，進行麵粉廠房的軟硬體升級？
市場需求增強，提供最高品質的麵粉
僑泰興的林命嘉董事長會選擇設立楊梅廠，其中一個很重要的原因來自市場需求的增強，需要透過廠房軟硬體設備的升級，提升麵粉至最高品質，才能做出最健康最安心的麵粉、開發更多元化的產品。
僑泰興也透露，楊梅的新麥倉可容納高達3萬多噸的小麥，更有利於儲放更多種類的小麥，代表嘉禾牌麵粉未來將可提供更多樣化的產品，以滿足各類客戶的需求。
更堅強的團隊，融合新知舊識
另外，林命嘉先生認為僑泰興需要搬家的另一個原因，是希望藉由遷廠，一方便進行老員工的整頓安置，一方面進行新人員的整合，進而建立更堅強的生產團隊，彼此融合新知舊識，持續傳承僑泰興的精神和產品品質。
林命嘉董事長認為僑泰興人才的選擇，不應該有太多的成見，因此只要是符合需求，不論出身、學歷，僑泰興都願意栽培，並且透過多元人才的合作，將舊的思維和新的想法相互融合，這正是僑泰興獨特的用才精神。
品質精進，好還要更好
最後，僑泰興遷廠還有一個很重要的原因，就是達到麵粉品質的更加精進。
原本僑泰興的麵粉品質就已通過多項國際認證，但林命嘉先生並不因此自滿，不斷要求僑泰興要隨著時代進步，對品質的要求，不只好還要再更好，還要把僑泰興推向跟世界接軌的高度，期望成為台灣企業典範，帶動食品業的革新。
也因為這樣的自我要求，林命嘉董事長帶領僑泰興遷到楊梅廠後，積極努力的通過SQF Level 3世界級的認證，透過SQF認證接軌國際市場的供應鏈。
僑泰興的董事長林命嘉先生選擇設立楊梅廠，進行廠房的全面升級，以符合市場需求的增強、精進產品品質。然而，這個過程並非一帆風順，這其中也曾面臨許多問題。
擴廠不是複製原先的成功，而是更進一步的挑戰
僑泰興楊梅廠首先面臨的問題，是如何在原本南港廠的基礎上更進一步？
擴廠、遷廠並不能只是單純複製原先的成功，而是要汲取原有經驗，並融合新的想法，從中做出調整、升級和創新。
人員重整和安置，多方溝通與協調
另外對於年長的員工來說，遷到楊梅不只體力上的負擔加重，對楊梅廠的新設備、所需的新知識，調適和學習都需要投入大量精力和時間，員工長年來已習慣南港舊廠的步調和環境，新廠廠址較遠且通勤工具的選擇不多，不少員工的遷廠意願因此大受影響。
因此僑泰興遷廠前，林命嘉先生特地先徵詢過老員工意見，最後公司同仁決議希望搬遷到一小時車程內的縣市，才決定遷到楊梅。針對台北同事，僑泰興也提供接駁車，而對於部份太過年長的員工，僑泰興也給予優退，或者聘為顧問職。
力求完美的標準，重新培訓與適應
僑泰興硬體設備設施和軟體的全部更新，林命嘉先生認為楊梅廠不只要設備升級，更要符合公認最嚴格的世界級SQF標準。
因此多數員工也需要重新花費時間精力培訓和適應，為了符合SQF Level 3的高標準，從設備、制服、生產、檢驗流程，都進行全面性的調整，為的是以SQF的標準提供最高品質、最安心的麵粉給消費者們使用。
面對日新月異的市場，計畫總趕不上變化，企業必須要在別人還沒做之前，就預先看到未來發展的契機，如此以來才能永續經營。
僑泰興的遷廠不僅是單純的搬家而已，而是期待自己可以成為業界的典範，林命嘉先生也鼓勵台灣更多企業一起為食品的改善努力，也希望食品業者捍衛食品安全的奮鬥精神，能被消費者肯定，大家攜手走過食安風暴的陰霾。
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